以“技能筑梦 精彩人生”为主题的山西省第三届职业技能大赛于该项目比赛于2021年12月25日至12月27日在山西机械高级技工学校成功举办。我系积极选拔学生参加烘焙项目比赛。

本次比赛要求参赛选手在四个小时内完成六个白吐司、十二个碱水包、八个山西特色面包、八个三明治和一个以“山西特色”为主题的艺术面包。比赛对面包的口味、形状、色泽、重量都有严格要求，选手不仅要做得快，还要做精、做细、做新。经过与全省的行业企业33名选手同台竞技，激烈角逐，由高扬老师指导的张婧同学最终获得三等奖的好成绩。通过比赛，不仅锻炼了学生的实践操作技能，更是培养了选手竞技的心理素质，而且有效地激发了全系广大学生的勤学本领、苦练技能、成就自我的积极踊跃性。

多年来，食品工程系一直以来高度重视职业技能大赛，始终坚持高技能人才培养，本次比赛，对于引导和带动学生钻研技术、提高技能和创新水平，有积极作用。